Ya te hemos enseñado a hacer la versión más casera de las míticas galletas “Chips Ahoy”. Pero sabemos que no todo el mundo tiene las mismas tolerancias así que esta vez es te dejamos una receta más inclusiva. Sin gluten ni azúcar refinado.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de coco derretido
- 50 ml de jarabe de malta de arroz o de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de harina de castañas
- 50 gr de harina de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 100 gr de pepitas de chocolate negro
Preparación:30
- Precalienta el horno a 180ºC
- Bate los huevos junto con el aceite, el jarabe y la vainilla en un cuenco grande.
- Tamiza las harinas junto con el bicarbonato sódico y mezcla con los ingredientes húmedos. Añade las pepitas de chocolate.
- Haz bolas con la masa y mételas en una bandeja de horno cubierto de papel vegetal o de horno. Aplasta un poco las bolas. Hornéalas entre 12 y 15 minutos o hasta que se doren un poco. Deja que se enfríen antes de servir.
