Hoy te proponemos el postre más rico y más inclusivo. Un bizcocho vegetariano, sin gluten y con azúcares naturales. Literalmente una tarta hecha para todos. ¡ Libre y buen provecho!
Ingredientes para bizcocho :
- 200 gr de margarina de soja
- 100 gr de azúcar de coco
- 50 gr de jarabe de arroz integral
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 200 gr de harina con levadura sin gluten
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de almidón de tapioca modificada (opcional)
- 150 gr de frambuesas y algunas para decorar
- 1 puñado de flores comestibles
- 1 cucharada de coco deshidratado
Preparación:
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Mezcla la margarina de soja y el azúcar de coco. Añade el jarabe de arroz y el extracto de vainilla. Agregue los huevos uno a uno batiendo después de cada incorporación.
- Tamiza los demás ingredientes y añádelos a la mezcla de la tarta. Viértela en un molde para tartas de 24 cm forrado con papel de horno y horneala durante 30 min, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Transfiérala a una rejilla, deja que se enfríe durante 10 min y, después, sáquela del molde para que acabe de enfriarse.
- Si quieres un bizcoche Victoria “sin”, extienda crema de anacardos a la vainilla entre dos tartas y haga un sándwich con ellas y una selección de bayas. Decora con flores comestibles y un espolvoreado de coco rallado.
