El fogón de VENTAJON

Recetas de una millenial : CONEJO EN SALMOREJO PICANTE

Hoy te recomendamos una receta de carne con aires muy españoles. ¿Os apetece probar un plato de conejo diferente y con chispa?

Ingredientes:

  • 1kg de conejo
  • Sal fina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimienta picona
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja e laurel
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Sal gorda
  • Vino blanco
  • Vinagre
  • Agua

Preparación

  1. Troceamos 1 kg de conejo y lo sazonamos con sal fina. Calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y freímos el conejo.
  2. Retiramos la carne de la sartén y tostamos una pimienta picona, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, una pizca de tomillo y otra de pimentón.
  3. Cuando se dore, retiramos del fuego y lo majamos todo en un mortero con un poco de sal gorda.
  4. Ponemos la carne y el majado en una cazuela y regamos con vino blanco, vinagre y agua hasta cubrir todos los ingredientes.
  5. Dejamos hervir hasta que el conejo esté tierno y quede una salsa ligera.
  6. Retiramos del fuego y servimos.

Author

celia.martin@ventajon.com

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30 septiembre, 2020