Frescura sin perder un ápice de sabor: ensalada de pollo y manzana para disfrutar donde tú quieras.
Ingredientes ( para 4 personas):
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300 g de pechuga de pollo
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1 manzana
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200 g de lechuga
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4 cucharadas de mayonesa
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2 cucharadas de ketchup
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolleta
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1 ramita de tomillo
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Sal
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Pimienta
Preparación:
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Lava, seca y pica el tomillo.
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Lava la pechuga de pollo y cuécela en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Escúrrelo, déjalo enfriar y córtalo en rodajas. Salpimienta, espolvorea con el tomillo, unta con el aceite y reserva en la nevera.
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Prepara la salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketchup, sal y pimienta. Remueve hasta incorporarlos totalmente, tapa el recipiente con film y reserva también en el frigorífico.
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Limpia la cebolleta retirando la primera capa, las raíces y el tallo verde. Lávala, córtala en juliana e introdúcela en un cuenco con agua fría para que tenga un sabor más suave.
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Lava, seca y trocea la lechuga.
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Lava la manzana, pártela por la mitad y retira el corazón. Luego, córtala en láminas finas.
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Escurre la cebolleta y mézclala con la lechuga y el pollo. Repártelo en cuatro platos, alíñalos con la salsa y sirve.
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