En caso de que te toque comer en el trabajo, el pescado es el gran olvidado. ¿Por qué? Por su gran capacidad de aromatizar en exceso el comedor y otras zonas comunes de la oficina. Sin embargo, siempre hay excepciones. Este pastel de merluza llega a nuestro blog dispuesto a conquistarte y a romper el tópico.
Ingredientes:
- 400 g de merluza
- 3 puerros
- 30 g de aceite de oliva virgen
- 200 g de nata líquida para cocinar
- 50 g de queso blanco cremoso
- 3 huevos
- perejil picado
- queso rallado
- sal
Elaboración:
- Fríe la cebolla y los puerros y reserva
- Bate la nata, el queso, los huevos, la sal y la pimienta hasta que se encuentren bien mezclados. Incorpora los puerros y la cebolla batimos de nuevo.
- Vuelca esta mezcla en una fuente desmenuzando la merluza dentro de la mezcla y espolvoreándolo después con el queso rallado y con el perejil.
- Introdúcelo en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 15 minutos, poniéndolo después a gratinar hasta que se encuentre la superficie dorada.
- ¡Ya nos contarás qué os parece este delicioso pastel de merluza!
