Estas tortitas japonesas se pueden acompañar con muchas salsas distintas: significan, literalmente, “como guste”. Y le gustarán, ¡SEGURO!
Ingredientes:
- 100 gr de harina sin gluten
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 100 ml de caldo de pescado
- 2 huevos batidos
- 100 gr de salmón ahumado, en finas tajadas
- 200 gr de col, desmeluzada
- ½ colinabo, desmeluzado
- 1 puñado de cebolletas, finamente picadas
- Aceite de salvado de arroz
- mayonesa
- 130 gr de salsa okonomiyaki (que puedes encontrar en un supermercado asiático)
- Sal y cayena
Coberturas opcionales:
- Encurtido de jengibre (que puedes encontrar en un supermercado asiático)
- virutas de bonito
- Alga nori (que puedes encontrar en un supermercado asiático)
- Cebollino fresco picado
- Semillas de sésamo
Preparación:
- Tamiza la harina en un cuenco grande junto con la levadura en polvo. Añada el caldo y los huevos y remuévelo todo para que se combine. Agrega el salmón y las verduras.
- Calienta un poco de aceite en una santén antiadherente y vierta la mezcla para hacer una tortita de en torno 1,5 cm de grosor. Puedes optar por hacer tortitas más pequeñas o una o dos grandes. Hazlas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén firmes al tacto.
- Retíralas de la sartén y échales mayonesa y salsa okonomiyaki.
- Remata con cualquiera de los ingredientes sugeridos o los que más te apetezcan.
