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RECETAS DE UNA MILLENIAL: Rollitos de verano con gambas

Como aromático entrante o como curiosos aperitivo de picnics estivales, no meteremos la gamba con el.
Ingredientes:
  • 50 gr de fideos vermicelli
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 8 hojas de lechuga
  • Hojas de menta y de albahaca: unas 24 ( 3 para cada rollito )
  • 8 ramitas de cilantro
  • 16 langostinos cocidos
  • 8 obleas de papel de arroz
Preparación:
  1. Cubra los fideos con agua hirviendo durante unos 2 minutos, o hasta que se pongan al dente. Escúrralos y refrésquelos. Córtelos en trozos pequeños y rocíe con el aceite de sésamo.
  2. Extienda las hojas de lechuga y ponga sobre cada una las aromáticas, las tiras de verduras y unos cuantos fideos. Coloque 2 langostinos sobre cada hoja.
  3. Remoje una oblea de papel de arroz en agua tibia hasta que se ponga blanda y maleable. Póngala sobre un paño húmedo y coloque encima de una de las hojas de lechuga rellenas, enrolle para que quede lo más apretado posible y pliegue los laterales para hacer un atadito. Repita con las demás obleas.
  4. A la hora de servir, corte cada rollito en dos diagonalmente y sírvalos con su salsa favorita.

Author

celia.martin@ventajon.com

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