ceviche
El fogón de VENTAJON

Recetas de una Millennial: ceviche de bonito

Este plato típico de Perú ya ha conquistado los paladares de medio mundo. Te animo a que pruebes de hacerlo en casa y disfrutes de esta sinfonía de sabores: ceviche de bonito para alucinar.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 300 g de bonito

  • 1 cebolla tierna

  • 4 limas o 4 limones

  • 2 tomates Kumato

  • sal

  • aceite

Preparación:
  1. Comienza cortando el bonito en dados pequeños y los ponemos en un bol.

  2. Pica la cebolla en tiras (juliana) y lo añadimos al bonito. Haz lo mismo con el tomate.

  3. Añade una pizca de sal y un buen chorrito de aceite.

  4. Exprime las 4 limas o los 4 limones. Se los añadimos al bonito y lo tapamos con papel film.

  5. Deja que macere durante 2 horas y tendrás un ceviche de bonito espectacular.

Ya sabes que el ceviche admite muchas variantes, aunque lo realmente importante es que conjuguen bien los sabores. De este modo, se logra el equilibrio perfecto entre el pescado y los cítricos que lleva el plato. Cuidado con pasarte, pues es el gran peligro de esta elaboración. 

Sin embargo, es una apuesta segura para degustar una receta diferente, que ya se ha hecho un hueco en todo restaurante de cocina fusión que se precie. El objetivo es que puedas coger confianza y experimentar un viaje gastronómico en toda regla, ya que la buena cocina se nutre-nunca mejor dicho- de los mejores platos. Ya sabes el dicho: en la variedad está el gusto.

Si te faltan ideas para ponerte el mandil, entra en nuestra sección para dar más creatividad a tus platos.

Author

celia.martin@ventajon.com

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