solomillo al güisqui
El fogón de VENTAJON

Recetas de una Millennial: solomillo al güisqui

Una receta sevillana espectacular. Si te sobra cuando lo prepares en casa, serás la envidia de tus compañeros de táper. Solomillo al güisqui y ¡olé!

Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo

  • 4 dientes de ajo

  • 200g de güisqui

  • 200g caldo de pollo

  • 2 cucharadas zumo de limón

  • 30g mantequilla o margarina

  • 1/2 cucharadita comino molido

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación:

1) Pica los dientes de ajo en trocitos muy pequeños.

2) Marca los medallones por ambas caras. De esta manera, sella el exterior y los jugos quedan atrapados en su interior. Retira del fuego y reserva.

3) En el mismo aceite donde has marcado los medallones, fríe los dientes de ajo picados a fuego bajo hasta que comiencen a tomar un bonito color dorado.

4) Añade el güisqui y a fuego fuerte deja que evapore el alcohol.

5) Vierte el caldo, el zumo de limón, la mantequilla o margarina y el comino.

6) Una vez rompa a hervir, dejamos cocinar a fuego suave durante 5 minutos.

Si lo deseas, acompaña el solomillo al güisqui de patatas fritas y pan. Así, no faltarán los ‘barquitos’ al mojar en la salsa. ¡Buen provecho!

 

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Author

celia.martin@ventajon.com

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