salteado de pollo
El fogón de VENTAJON

Recetas de una Millennial: salteado de pollo a la naranja

Una variante diferente, con el contraste de sabores por bandera, y que a buen seguro sorprenderá a más de uno. Salteado de pollo a la naranja.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 pechugas de pollo

  • 2 naranjas

  • 1/2 pimiento rojo

  •  cucharada de Maizena

  •  cucharada de salsa de soja

  • 1 cucharadita de miel

  • 1 cucharadita de mostaza

  •  cucharadita de salsa Perrins

  • 1/4 vaso de vino blanco

  • 1/4 vaso de caldo

  • Aceite

  • Perejil

  • Sal

  • Ajo granulado

  • Comino

  • Tomillo

Preparación:

1) Corta las pechugas en trozos pequeños, salpimiéntalas y ponlas en un cuenco. Ralla un poco de piel de naranja y añade el ajo, el tomillo y el comino al gusto.

2) Mezclar y dejar reposar 15 minutos.

3) Corta el pimiento en trozos pequeños y reservar.

4) Espolvorea la Maizena sobre el pollo y dorar en una sartén con un poco de aceite a temperatura fuerte. Retira y, en el mismo aceite, fríe los pimientos.

5) Añade de nuevo el pollo, verter el vino y dejar reducir.

6) Mezcla en un cuenco el zumo de una naranja, la soja, la mostaza, la miel, la salsa Perrins y el caldo. Corta en rodajas finas la otra naranja y añade todo a al pollo. Deja cocinar unos 10 minutos, hasta que espese el líquido.

7) Decora con perejil.

*Sugerencia:  El salteado de pollo se puede acompañar, como en el caso de la foto que ilustra esta publicación, con arroz blanco.

Author

celia.martin@ventajon.com

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