Una variante diferente, con el contraste de sabores por bandera, y que a buen seguro sorprenderá a más de uno. Salteado de pollo a la naranja.
Ingredientes (para 4 personas):
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2 pechugas de pollo
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2 naranjas
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1/2 pimiento rojo
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cucharada de Maizena
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cucharada de salsa de soja
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1 cucharadita de miel
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1 cucharadita de mostaza
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cucharadita de salsa Perrins
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1/4 vaso de vino blanco
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1/4 vaso de caldo
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Aceite
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Perejil
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Sal
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Ajo granulado
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Comino
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Tomillo
Preparación:
1) Corta las pechugas en trozos pequeños, salpimiéntalas y ponlas en un cuenco. Ralla un poco de piel de naranja y añade el ajo, el tomillo y el comino al gusto.
2) Mezclar y dejar reposar 15 minutos.
3) Corta el pimiento en trozos pequeños y reservar.
4) Espolvorea la Maizena sobre el pollo y dorar en una sartén con un poco de aceite a temperatura fuerte. Retira y, en el mismo aceite, fríe los pimientos.
5) Añade de nuevo el pollo, verter el vino y dejar reducir.
6) Mezcla en un cuenco el zumo de una naranja, la soja, la mostaza, la miel, la salsa Perrins y el caldo. Corta en rodajas finas la otra naranja y añade todo a al pollo. Deja cocinar unos 10 minutos, hasta que espese el líquido.
7) Decora con perejil.
*Sugerencia: El salteado de pollo se puede acompañar, como en el caso de la foto que ilustra esta publicación, con arroz blanco.
