bonito con tomate

Recetas de una Millennial: bonito con tomate triturado

Además de salvarte la comida en la oficina, el bonito con tomate puede contribuir a que los más pequeños de la casa sigan familiarizándose con el pescado. La salsa, tu aliada.

Ingredientes:
  • 750 g de bonito limpio

  • 4 cebolletas

  • 750 g de tomate triturado

  • 1 cabeza de ajos

  • 1 hoja de laurel

  • Pimienta en grano

  • Sal

  • Harina

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación del bonito con tomate:
  1. Corta la cabeza de ajos a la mitad y la ponla en una cazuela con aceite, la pimienta y el laurel.

  2. Añade la cebolleta cortada en juliana muy fina a fuego vivo sin dejar de saltear hasta que coja un ligero color dorado.

  3. Incorpora el tomate y mantén el fuego vivo dejando freír.

  4. Comprueba de sal y si fuera preciso de azúcar.

  5. Sazona el bonito troceado, enharina y fríe en una sartén con aceite a fuego vivo.

  6. Incorpora a la salsa de tomate y baja el fuego al mínimo manteniendo 10 minutos.

  7. Sirve y disfruta de este bonito con tomate.

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