En México y gran parte de sudamérica el menú navideño es muy diferente, allí hacen Tamales navideños acompañados de deliciosas salsas. ¿Quieres probarlos?
Ingredientes:
- 3 tazas de maíz tierno rallado o molido
- 350 gr. de carne magra de cerdo
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- pimienta
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal y unas hojas de la mazorca del maíz.
Preparación:
- Cortamos la carne de cerdo en trozos pequeños.
- Picamos los ajos y la cebolla finitos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos después la carne de cerdo hasta que esté dorada. Entonces salpimentamos al gusto y ponemos media cucharadita de pimentón.
- Por último, incorporamos el maíz rallado y mezclamos bien todos los ingredientes. Retiramos del fuego.
- Seleccionamos las hojas de mazorca de maíz y las limpiamos bien.
- Ponemos dentro unas cucharadas de la masa anterior y envolvemos haciendo un paquetito con la hoja.
- Cerramos con otra hoja más, cubriendo los pliegues para que no se salga el relleno y lo atamos con hilo.
- Hervimos los tamales en agua con una pizca de sal durante 25 minutos, los escurrimos, los desatamos y les quitamos la última capa de hojas antes de servir.
