El fogón de VENTAJON

RECETAS DE UNA MILLENIAL: POLLO DE CORRAL AL CHILINDRÓN

Aunque en esta sección queremos hacernos constantemente los modernos, la verdad es que los clásicos nunca fallan. Y una buena receta nacional siempre es recomendable, no hay que perder una de las mejores cosas que tiene nuestra cultura. La buena gastronomía y el buen comer. Por eso hoy te dejamos una receta básica en tu libro de recetas; POLLO DE CORRAL AL CHILINDRÓN.

Ingredientes:

  • 1 pollo de corral
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • ½ kg de tomates maduros
  • ¼ l de vino blanco
  • Perejil picado

Preparación:

  1. Troceamos el pollo. Lo sazonamos y lo doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo pelados y picados. Añadimos una hoja de laurel. Reservamos.
  2. Picamos finamente el pimiento verde, uno rojo y una cebolla. Rehogamos las verduras en el mismo aceite.
  3. Cuando los pimientos y la cebolla estén ligeramente dorados añadimos ½ kg de tomates maduros y dejamos cocer hasta que pierdan la humedad.
  4. Incorporamos el pollo a la sartén con las verduras y regamos con ¼ l de vino blanco. Dejamos cocer.
  5. Cuando el pollo esté en su punto, retiramos del fuego y servimos. Decoramos con un poco de perejil picado.

 

Author

celia.martin@ventajon.com

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