El fogón de VENTAJON

RECETAS DE UNA MILLENIAL: Champiñones rellenos con salsa boloñesa

Empieza el buen tiempo y las ganas de aprovechar el día al máximo por eso, este mes en Recetas de una millenial, vamos a apostar por recetas sencillas. Para que comas bien, con poco esfuerzo y sobre todo invirtiendo poco tiempo. ¿Te gustan los champis y te chifla la boloñesa como a nosotros? ¡Esta es tu receta!

Ingredientes :

  • 25g aceite de oliva virgen extra
  • 80g zanahoria
  • 80g cebolla
  • 40g pimiento rojo
  • 1/2 diente de ajo
  • 125g tomate triturado
  • 125g tomate frito
  • 250g carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Champiñones
  • Queso rallado
  • Perejil

Preparación:

  1. Pelar la verdura y trocear en trocitos muy pequeños, incorporamos el aceite en una sartén y sofreímos bien a fuego medio hasta que toda la verdura esté bien pochada (unos 10 minutos).
  2. Añadimos la carne picada, un poquito de pimienta, orégano y la hoja de laurel. Dejamos cocinar hasta que la carne esté completamente cocinada. Vamos removiendo de vez en cuando la salsa (cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio).
  3. Incorporamos el tomate triturado y el tomate frito, continuamos cocinando durante 10 minutos más.Si os gusta el vino blanco, podéis añadir un chorrito cuando las verduras estén pochadas, antes de incorporar las salsas de tomate.
  4. Una vez tengamos la salsa boloñesa preparada, con un cepillo limpiamos los champiñones, retiramos el rabito y rellenamos con nuestra salsa boloñesa. Los dejamos sobre la bandeja de hornear, que tendremos ya preparada con papel de horno, y espolvoreamos sobre cada champiñón relleno un poco de queso rallado.
  5. Horneamos durante 15 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y servimos.

Author

celia.martin@ventajon.com

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