El fogón de VENTAJON

RECETAS DE UNA MILLENIAL: FRIKADELLEN

Las FRIKADELLEN en Alemania son como las albóndigas en Suecia o las croquetas en España. Cambia la receta depende de la casa en que se hagan, y todas las abuelas tienen la suya propia.

Yo hoy te dejo una que me convence mucho y es bastante fiel a la receta original. ¿Unas frikadellen?

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada, podéis poner solo tenera, solo cerdo o mitad ternera y mitad cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • Leche
  • 1 cucharada grande de mostaza
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Preparación 

  1. Ponemos el pan con la leche
  2. Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite
  3. En un recipiente ponemos la carne picada, añadimos la mostaza, un poco de orégano, sal, pimienta negra recién molida, la cebolla que acabamos de pochar y el pan mojado en leche. Mezclamos todo bien
  4. Con las palmas de las manos humedecidas cogemos porciones de carne y les damos forma de bola y las aplanamos un poco.
  5. Las vamos friendo en aceite de oliva virgen hasta que estén bien doradas, las sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
  6. Podeís acompañarlas con patatas fritas, puré de patatas o con la coleslaw. La cual te dejamos la receta la semana anterior. ¡Guten Appetit!

Author

celia.martin@ventajon.com

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